Detrás de un simple corte de carne en nuestro plato hay mucho más de lo que solemos imaginar: al menos dos años de trabajo de muchas personas dedicadas, de decisiones diarias y de cuidados constantes. Desde el manejo de pasturas y la alimentación, hasta la reproducción, el transporte y cada detalle del bienestar animal, cada […]
Desde hace un tiempo, la remolacha forrajera está comenzando a acaparar las miradas en la ganadería argentina. . Este cultivo, conocido por su alto valor energético y su capacidad para producir grandes cantidades de materia seca, permite engordar ganado incluso durante los meses más fríos del año, cuando la disponibilidad de pasturas y forrajes tradicionales
En la ganadería, el suelo es mucho más que tierra: es la base de toda la producción de pasturas. Conocer su calidad permite tomar decisiones más inteligentes, optimizar recursos y mantener la productividad del campo a lo largo del tiempo. La alimentación y nutrición de los animales dependen directamente de lo que la tierra puede
Al evaluar los principales modelos ganaderos en valores constantes (pesos de agosto de 2025), se advierte que casi todas las alternativas de producción muestran márgenes brutos por encima del promedio histórico registrado desde junio de 2011. En lo que respecta a la cría, tomando como referencia un establecimiento de 450 hectáreas en la Cuenca del
El Servicio Meteorológico Nacional (SMN) presentó su pronóstico climático trimestral para octubre, noviembre y diciembre de 2025. El informe indica que el último tramo del año estará caracterizado por temperaturas superiores a lo normal en gran parte del país, mientras que las lluvias se ubicarán dentro de los valores normales en la mayoría de las
En el mercado actual, los consumidores no solo buscan carne en cantidad, sino también en calidad. Terneza, jugosidad y sabor son atributos que marcan la diferencia al momento de elegir un corte, y gran parte de estas características se deben a un elemento muy particular: el marmoleo, también conocido como grasa intramuscular. En esta nota,
En la sede de Confederaciones Rurales Argentinas (CRA) se llevó a cabo una reunión con la nueva titular del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), María Beatriz “Pilu” Giraudo. El encuentro, que combinó modalidad presencial y virtual, contó con referentes de todas las confederaciones y giró en torno a los principales desafíos sanitarios
El ministro de Economía, Luis Caputo, comunicó por medio de la red social X que habrá un ajuste importante en el plan nacional de vacunación contra la aftosa, lo que implicaría un ahorro de USD 25 millones para los productores. La modificación, que se formalizará próximamente mediante una resolución del Senasa, comenzará a aplicarse en
La raza Braford es una de las más mencionadas en exposiciones a lo largo y ancho de Argentina. No se trata de una apreciación subjetiva: esta raza sintética es productora de carne por excelencia. No solamente por su calidad, sino también por su adaptabilidad a distintos ambientes. Por esta razón, es importante estudiar objetivamente su
Como lo indica la palabra, estacionar significa concentrar la época de servicio en un período definido de tiempo. En general, el mismo corresponde entre 60 a 90 días. Sin embargo, en la práctica, no son pocos los establecimientos que aún mantienen un servicio continuo, lo cual puede traer algunos inconvenientes para el manejo adecuado del rodeo. En este artículo,
